2021年中國國際食品餐飲博覽會(以下簡稱“食餐會”)作為國內(nèi)食品餐飲行業(yè)的重要展會,不僅集中展示了全球食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的最新成果,更突顯了技術(shù)進出口在推動行業(yè)創(chuàng)新與升級中的核心作用。在全球化與數(shù)字化浪潮下,技術(shù)進出口已成為連接國內(nèi)外市場、促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵橋梁。
本屆食餐會以“創(chuàng)新驅(qū)動,融合發(fā)展”為主題,吸引了來自全球多個國家和地區(qū)的參展商與專業(yè)觀眾。展會上,從智能烹飪設(shè)備、食品加工技術(shù)到餐飲管理系統(tǒng),一系列前沿技術(shù)產(chǎn)品與解決方案備受關(guān)注。技術(shù)進出口的活躍交流,不僅為國內(nèi)企業(yè)帶來了國際先進的制造工藝與管理經(jīng)驗,也為海外技術(shù)提供了廣闊的中國市場應(yīng)用場景。例如,在食品加工領(lǐng)域,歐洲的高效殺菌技術(shù)與日本的保鮮包裝設(shè)備通過進口引入國內(nèi),助力本土企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)與安全標準;中國自主研發(fā)的餐飲機器人、供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺等也通過出口走向世界,展示了“中國智造”的創(chuàng)新實力。
技術(shù)進出口在食餐會中的體現(xiàn),不僅局限于硬件設(shè)備,更涵蓋了軟性服務(wù)與標準對接。許多國際企業(yè)通過技術(shù)合作、專利授權(quán)等方式,將食品檢測技術(shù)、可持續(xù)餐飲解決方案引入中國,促進了國內(nèi)行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。與此中國餐飲企業(yè)也積極輸出智能化點餐系統(tǒng)、中央廚房標準化流程等技術(shù),推動全球餐飲業(yè)的效率革命。這種雙向流動,加速了技術(shù)資源的優(yōu)化配置,為食品餐飲行業(yè)注入了新的活力。
技術(shù)進出口也面臨挑戰(zhàn),如技術(shù)標準差異、知識產(chǎn)權(quán)保護、市場準入壁壘等。食餐會為此提供了對話平臺,通過專題論壇與商務(wù)洽談,促進了各方在政策、標準與創(chuàng)新領(lǐng)域的溝通。隨著“一帶一路”倡議的深入與數(shù)字經(jīng)濟快速發(fā)展,技術(shù)進出口有望在食品餐飲領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)更深度融合,從生產(chǎn)端到消費端,推動全產(chǎn)業(yè)鏈的智能化、綠色化轉(zhuǎn)型。
2021年食餐會不僅是產(chǎn)品展示的窗口,更是技術(shù)進出口的重要樞紐。它彰顯了技術(shù)在全球食品餐飲行業(yè)中的核心價值,為中國與國際市場的合作共贏開辟了新路徑。在創(chuàng)新與開放的驅(qū)動下,技術(shù)進出口將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)邁向高效、安全與可持續(xù)的未來。